Tortilla de Pollo con Salsa de Queso al Estilo Miami

Ingredientes:

• 1 litro de agua
• Sal al gusto
• 1 pechuga de pollo deshuesada y sin piel (250 g)
• 2 cucharaditas de aceite de oliva (10 g)
• ¼ taza de cebolla finamente cortada (34 g)
• ¼ taza de pimiento rojo finamente cortado (38 g)
• 1 taza de Leche Evaporada IDEAL® (225 ml)
• ¼ taza de agua (55 ml)
• 1 sobre de Base para Pollo con Salsa Sabor a Queso MAGGI® (22 g)
• 1 cucharada de mantequilla sin sal (15 g)
• 4 tortillas de maíz o arepitas (341 g)

Instrucciones:

1. En una cacerola grande, lleva a ebullición el agua con sal. Agrega la pechuga de pollo y cocina tapado durante 20 minutos o hasta que esté cocido. Retira el pollo del agua y déjalo enfriar.
2. Desmenuza el pollo con ayuda de dos tenedores y reserva.
3. En una cacerola, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el pimiento rojo hasta que estén dorados.
4. En un tazón, mezcla la Leche Evaporada IDEAL®, el agua y la Base para Pollo con Salsa Sabor a Queso MAGGI®. Vierte esta mezcla en la cacerola con las verduras y cocina por 5 minutos o hasta que espese.
5. En un sartén grande, derrite la mantequilla y cocina las tortillas por ambos lados hasta que estén doradas.
6. Coloca 2-3 cucharadas de la mezcla de pollo y salsa sobre cada tortilla.
7. Sirve y disfruta de esta deliciosa Tortilla de Pollo con Salsa de Queso al estilo Miami.

Información Nutricional (por porción):

• Calorías: 486.8 kcal
• Carbohidratos: 50.9 g
• Grasas: 23.4 g
• Fibra: 5.5 g
• Proteína: 20.3 g
• Grasas saturadas: 6.2 g
• Sodio: 1001.2 mg
• Azúcares: 4.2 g